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几个小常识冲泡不一样的普洱茶!丨知识时间:2019-07-16   编辑:admin

  一方面是为了获得稠厚的汤感,另一方面是避免咖啡碱过度析出,使得茶汤过于苦涩。注水方式常见的有四种:高冲、高吊、低冲、低吊,注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。

  一般来说:香靠冲,秒速时时彩官网汤靠吊。意思就是如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦;如果希望让茶汤绵密柔软,就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

  对于普洱茶来说,生茶主要品高扬香气、熟茶主要尝绵长甜韵。像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说,采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好,高冲时水流在空气中降温较少,注满盖碗所需时间短,水与叶底的激荡最强,最能激发香气。

  普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法,低吊时水温保持得较好,注满盖碗时间长,水与叶底的激荡最小,便于让内含物质缓缓释放,泡出绵长的口感,茶汤也不易浑浊。

  一杯好喝的茶泡起来不简单,但是一杯简单的茶泡起来就是没那么多讲究,以自己喜欢的形式冲泡即可,但是,两者的方法不一样,茶汤滋味也会大大的不一样,加上上面分享的内容,这就是一杯普洱茶怎么会有那么多的香气、口感、滋味区别了吧!