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一篇文章学会分辨各种真假的金骏眉(精华版)时间:2019-08-13   编辑:admin

  国家级自然保护区独特的生态环境和丰富的茶树品种资源,通过挖掘传统正山小种红茶400余年的历史文化,在工艺上创新,品质上提升,有效保健成分上增加,为正山小种这一我国特有红茶种类的发展和复兴作出了重大贡献。它填补了福建省和其实主流金骏眉就这几种,点击下图分分钟就可以找到自己想要的,支付京东下单!

  金骏眉卓越的品质,不仅成了顶级红茶品质的象征,而且引发掀起了中国大地的红茶热,更让正山小种红茶这个曾在l7世纪风靡欧洲上层社会的佳品,在21世纪又重放异彩。

  “榜样的力量是无穷的”。金骏眉的迅速走红和产品的高价格,引来了众多的仿制者。一些企业忽视消费者利益,不顾金骏眉原料不可复制的稀缺性特点,大量利用外山、低山茶树品种,仿制金骏眉,制造“山寨版”,充斥混乱市场,损害了消费者的利益,使消费者对真品金骏眉高昂的价格和价值产生了质疑。

  “不怕不识货,只要货比货。”掌握真品金骏眉的辨别方法,有助于消费者擦亮眼睛,练就火眼金睛,冲破品劣“山寨金骏眉”的包围,让“山寨版”没有市场。(正宗金骏眉的品质特征精华)

  真品金骏眉红茶,其原料来自武夷山自然保护区内海拔700~1800米的高山,原料稀缺,价格高。“山寨版”金骏眉多为低山茶,原料来源广泛,价格相对低。高山金骏眉与低山金骏眉相比,由于生态环境有别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同。同样重量的茶,高山的体积要比低山的体积小。两者在品质上的区别是:

  高山金骏眉芽头大长肥壮、色泽淡黄绿色、白色茸毛、鲜嫩度好,成茶具有特殊的花果香,有明显的“高山韵味”,而且香气高清挂久,滋味浓醇,耐冲泡,条索紧结,身骨重,白毫显露。

  低山金骏眉芽头细小、叶色黄绿少光。成茶香气相对较低,滋味较淡,条索短小、身骨轻、干茶色泽暗黄,叶底薄硬、叶张易平展。与高山金骏眉的香气和滋味有明显的区别。

  由越冬后茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶称为春茶。金骏眉采用春季茶树的芽头,每年4月中旬至5月中旬进行。由于春季温度适宜,雨量充沛,加之茶树经上年采摘后,历经夏、秋、冬3个季节的休养生息,茶芽体内营养物质丰富,芽头饱满,氨基酸、芳香物质、维生素C含量高。用之制作金骏眉,条索紧结,重实,色泽乌润,有锋芒。茶叶冲泡下沉快,香气清高持久,滋味鲜爽醇厚、汤色清澈明亮带金圈,耐泡度高、叶底柔软、厚肥有弹性,芽缘锯齿不明显。

  每年6月初到7月初采摘制成的茶叶叫夏茶。夏季气温度高,光线照射强烈,茶树生长快,碳代谢旺盛,大量合成茶多酚,用之制作金骏眉条索松散不紧结,色泽红褐;冲泡时,茶叶下沉慢;香气欠高,汤色红暗,滋味欠厚,比较苦涩,不如春季金骏眉鲜爽,叶底较粗硬,芽缘锯齿明显。

  秋茶指的是每年7月中旬以后直到当年茶季结束采摘制成的茶叶。茶叶经过春、夏两季的采摘,茶树体内贮存的营养物质已大为消耗。用之制作金骏眉,条索瘦小,大小长短不一,轻漂,色泽暗红,香气不高,滋味淡薄,稍带苦涩,不耐冲泡,叶底常夹铜绿色。

  金骏眉的外在品质可通过嗅其香,观其色,触其体,验其实等方法予以区别。鉴别因子主要有:干茶香气、条索、色泽、质地和精细度。

  “山寨版”金骏眉干茶,香气一般较低,而且粗浊、不够纯正,有些还带有成味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

  茶叶色泽与原料生产的海拔高度、持嫩性有密切关系。一般而言,好茶色泽均匀、光泽明亮、油润鲜活。差茶色泽暗淡无光、深浅不一。

  真品金骏眉,色泽独特均匀,金黄黑相问,乌中透黄,油润鲜活,有光泽,白毫显露。

  真品金骏眉,干茶条索壮实紧结,秀挺略弯曲,似海马型,有锋苗,匀整,没有茶末和杂物。说明原料来自高山,做工好、品质优。

  “山寨版金骏眉,干茶条索一般较为松散,欠紧实,而且粗细长短不一,断碎多,有茶片或茶末,有的还夹有杂物。说明原料来自低山或夏、秋茶的芽,做工差、品质劣。

  身骨重实,表明茶叶来自高山,其内容丰富,体内干物质含量高,是好茶的表现。就金骏眉而言,怎样才能鉴别其身骨是否重实?通常有两种方法:

  方法一:用手取同量干茶于手中,或用五指撮抓,稍加抖动测其轻重。重者,为上;轻者,为次。

  方法二:取一小撮干茶置落在玻璃板上或铝、瓷盘中,听其落声,测其轻重。真品金骏眉会发出类似金属碰撞的“叮叮”声,表明身骨重、品质好;“山寨版”则会发出“噗噗”的响声,表明身骨轻、品质次。

  金骏眉叶的内在品质,主要表现在汤色、香气、滋味和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、秒速时时彩开奖味觉、触觉等感官手段,先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后展叶底,对茶叶的质量进行综合评定,是日前国际上对茶叶等级评定最通用的方法。除此之外,耐泡度也是衡量茶叶内在品质的一个重要方面。

  香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。真品金骏眉与“山寨版”金骏眉由于品种、产地、季节、加工方法的不同,香气的类型、香气的纯异、香气的高低、香气的长短是不一样的。

  真品金骏眉:香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显,且有红薯香,香气清高持久。

  “山寨版”金骏眉:虽也有红薯香,但较真品比香气显得低粗、不持久,不少还含有杂味。

  汤色在鉴别过程中变化较快,为避免因色泽的快速变化而影响鉴别质量,嗅香气与看汤色应结合进行。

  滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤人口,茶水圆滑,茶味甘润、醇厚为佳。苦涩味重、味淡者为劣。

  真品金骏眉:在好水沸水快出水的情况下,3克“元正”金骏眉红茶可连续冲泡12次,其汤色依然金黄,仍有余味。每泡的时间是:第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟、第十泡2分钟30秒、第十一泡3分钟、第十二泡3分钟40秒。

  “山寨版金骏眉:用相同的办法,只能冲泡5~6次,汤色淡白,没有茶味。

  叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底,嫩芽肥壮、质地柔软、色泽明亮、均匀一致。

  真品金骏眉:叶张厚,叶底呈金针状_匀整、隽拔色呈古铜色。用手捏有弹性,说明制造精细。

  金者,贵重之物也。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。)

  形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

  真正的金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内,海拔1200-1800米高山的原生态小叶种野茶的芽尖为原料,采用武夷山正山小种功夫红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的顶级茶叶,即为金骏眉。

  真正的金骏眉主要出产于武夷山市星村镇桐木村,成本高,原料少,产量低造就了武夷山正山小种这一中国顶级红茶品种,武夷金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔 1200-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师 傅全程手工制作,每500克金骏眉需五万多颗芽尖。

  正山金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间,细看。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色。啜一口入喉。甘甜感顿生。其水、香、味 似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀 挺亮丽。金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。当然金骏眉价格比一般的正山小种红茶要高的多。

  真正的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤( 45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

  而假的金骏眉或者不是正山的金骏眉,不会具备这些特点了。好茶不怕开水泡,武夷山的好茶都是高山脉的茶,真正的金骏眉是需要用开水冲泡才能将金骏眉的优秀品质发挥出来。

  网络上搜集的其他金骏眉的各种图片如下(真假网友自辩,易购茶城这里只代表自己的观点,下面只是从网络上搜索了一些金骏眉的图片让大家进行对比):

  黄芽金骏眉是一些商家为了迎合一些望文生义以为金骏眉就应该通体金黄的认识而制作的

  笔者把网络上的一些金骏眉图片尽量多的搜集到这里展示,大家自己来判断真假吧。不管什么样的金骏眉,只要喝着好喝,喝着放心就行了。也欢迎想学习了解金骏眉只是的茶友和易购茶城的客服联系,我们会耐心教会您怎么识别真正的金骏眉。金骏眉和正山小种的9点区别不同