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一篇文章带你看懂武夷岩茶肉桂那神秘的口感变时间:2019-09-09   编辑:admin

  喝过天心岩肉桂的茶友都知道,它的香,霸气。它的口感,霸气。可以说,天心岩肉桂将肉桂的霸道一面诠释的淋漓尽致。•●如弯弓射大雕的草原汉子。

  此时,茶友抛出了自己新学来的观点——天心岩肉桂的香气和口感,是阴柔的,似温婉的少年。

  吓!李麻花已惊呆,差点呈现为呆若木鸡状,这是继“牛栏坑肉桂香气霸道猛烈”之后,听过最搞笑的段子。

  赶紧问茶友:“你喝过天心岩肉桂吗?”(内心OS:喝过正宗天心岩肉桂,●才不会说出“香气阴柔”这样的鬼话。)

  肉桂口感的霸气与阴柔,全由山场生长环境决定,这就像一个人的性格养成,在不同生长环境下, 将拥有不同的个性。有的表现为个性张扬,有的则是内向文静。

  即茶汤喝到嘴里后,有劲道,甚至觉得它有点烈,能在口腔里掀起波澜。口感霸气的肉桂,茶汤就像一个调皮的孩童,时不时地撞击着味蕾,嘴里不断有茶气升腾而起。

  口感霸气的肉桂,有共同点——多数生长在岩上、岗上,如天心岩、马头岩、观音岩、鹰嘴岩等地。

  说的简单点,您听到肉桂名字中带有**岩的,口感多数属于霸气系列,来个简单的示范:天心岩肉桂、马头岩肉桂、观音岩肉桂、青狮岩肉桂、虎啸岩肉桂、霞滨岩肉桂……这些肉桂的口感,猛而烈,是霸气的代表作。

  (武夷岩茶之所以有“岩岩有茶,非岩不茶”的特点,就在于岩多到数不清,已知就有九十九岩。)

  通常岩上、岗上,四周没有山岩阻隔,种植茶树的地方较多地暴露在光照之下,每天接受光照时间长。早九晚五的太阳,◇•■★▼满勤率堪称表率。

  日照丰富的肉桂,茶树受光照时间长,为了避免叶肉细胞被灼伤,就会不断地分泌物质以保护茶叶。

  同时,▲●…△充足的光照,就像一个蒸馏设备,△能够把叶片里多余的水分蒸发,让香气物质浓度变高(相当于提纯),口感自然表现地比较霸气。

  口感阴柔的肉桂,生长地同样有特点,一般产自坑、涧、□▼?▼窠当中。如牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧等地。•☆■▲

  坑、涧、窠的地理环境特殊,通常四周会有陡峭的山岩作为阻挡,受日照时间短。

  如牛栏坑,整个坑呈现为“V”字型山谷,种植在坑底、半山坡的肉桂,平均日照时间短,茶树中的水分含量会比岩上肉桂高,香气物质相当于被稀释,香气闻起来不如岩上肉桂霸气,口感比较柔和。

  涧,山间流水的小溪,盛夏时节行走在悟源涧、流香涧中,你会觉得无比凉爽,涧边青苔茂盛,两侧的山峰遮天蔽日,整个环境清幽。☆△◆▲■

  这种环境下,日照的时间,甚至比牛栏坑还要短,加上周围环境中空气湿度大,肉桂被浸润在水汽里,叶片柔嫩,★-●△??▲□△▽香气物质温柔,整体口感,用“柔”来形容,一点也不为过。◆?•

  喝过悟源涧肉桂、牛栏坑肉桂、天心岩肉桂,★▽…◇你就会发现,这三种肉桂的口感变化,呈现为递进式:温柔→霸气。

  要是有一天,你碰到一位茶掌柜,使劲吆喝着自己的天心岩肉桂口感温柔、阴柔,请果断拉黑他,天晓得他从哪里随便搞来一泡假茶。秒速时时彩平台